Nutrición sin dogmas 1

About this book

Nutrición sin dogmas - Tomo 1: Fisiología y entrenamientoLa nutrición deportiva no necesita más opiniones. Necesita fisiología.En un contexto donde abundan las dietas milagro, los gurús y las explicaciones simplistas, Francis Holway propone un enfoque diferente: comprender primero cómo funciona el cuerpo humano para luego tomar mejores decisiones nutricionales.Este libro no busca convencerte de una corriente alimentaria. Busca enseñarte a pensar.A lo largo de sus páginas descubrirás cómo interactúan la fisiología, la bioenergética, la biomecánica y el entrenamiento para determinar las verdaderas necesidades nutricionales de cada persona y de cada deporte.Aprenderás, entre muchos otros temas: Cómo obtiene energía el cuerpo durante el ejercicio.Los sistemas ATP-PC, glucólisis y metabolismo aeróbico explicados de forma clara.Cuándo predominan los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.El verdadero papel del glucógeno, el lactato y la creatina.Como cambian las demandas nutricionales entre deportes de fuerza, velocidad y resistencia.Somatotipos, composición corporal y requerimientos energéticos.Hipertrofia, fuerza, periodización y adaptación al entrenamiento.Evaluación física y toma de decisiones basada en evidencia.Los errores más frecuentes que perpetúan los dogmas nutricionales.Con más de tres décadas de experiencia internacional trabajando con deportistas de élite, selecciones olímpicas y equipos profesionales, Francis Holway reúne en esta obra ciencia, experiencia práctica y pensamiento crítico para ofrecer una visión moderna de la nutrición deportiva.Escrito con un lenguaje claro, abundantes ilustraciones y ejemplos reales, este libro resulta ideal para: - Nutricionistas.- Estudiantes de nutrición.- Profesores de educación física.- Preparadores físicos.- Entrenadores personales.- Médicos del deporte.- Deportistas que desean comprender la ciencia detrás de la alimentación.Nutrición sin dogmas no pretende darte respuestas absolutas.Pretende darte las herramientas para dejar de depender de ellas.